चाय प्रोसेसिंग और स्टोरेज

चाय प्रसंस्करण ताजा पत्तियों को लोगों द्वारा सेवा की जा सकने वाली चाय उत्पादों में बदलने की प्रक्रिया है, जो एक श्रृंखला के भौतिक और रासायनिक परिवर्तनों के माध्यम से होती है। चाय प्रसंस्करण की प्रक्रिया और प्रौद्योगिकी सीधे चाय की गुणवत्ता और स्वाद पर प्रभाव डालती है। प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, तापमान, आर्द्रता, समय और अन्य महत्वपूर्ण पैरामीटरों को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि चाय पत्तियों की खुशबू और स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सके। इसके अलावा, प्रसंस्करण उपकरणों की रखरखाव और मरम्मत को मजबूती से किया जाना चाहिए ताकि उपकरणों का सामान्य चलन और चाय प्रसंस्करण का अच्छी तरह से बढ़ना जारी रहे। चाय प्रसंस्करण के पूरा होने के बाद, उपयुक्त रूप से संरक्षण और संरक्षण करने की आवश्यकता होती है, ताकि चाय की आर्द्रता, कूटाणु, खराब होने और अन्य घटनाओं से बचा जा सके।

Organinc चाय की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए, 2000 में, डाज़हांगशान पर्वत के organinc चाय किसानों ने वुयुअन डाज़हांगशान organinc चाय किसान संगठन की स्थापना की। अक्टूबर 2001 में, संगठन को Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) द्वारा प्रमाणित किया गया और यह Fairtrate का पहला चीनी चाय आपूर्तिकर्ता बन गया।