Tea feldolgozás és tárolás

A tea feldolgozás a friss levelek gyűjtésétől kezdve az emberek által fogyasztatható teaproduktaik készítéséig vezető folyamat, amely során számos fizikai és kémiai változás történik. A tea feldolgozás folyamata és technológiája közvetlenül befolyásolja a tea minőségét és ízét. A feldolgozás során szigorúan ellenőrizni kell a hőmérsékletet, a páratartalmat, az időt és más kulcsfontosságú paramétereket, hogy a tea levélek illata és íze teljesen kifejlődjön. Ugyanakkor szükség van a feldolgozási eszközök karbantartására és javítására, hogy biztosítsuk az eszközök normál működését és a tea feldolgozás sikeres menetét. A tea feldolgozás befejezése után megfelelő tárolást és őrzést kell elvégezni, hogy elkerüljük a tea nedvesedését, gombásodását vagy máshogyan történő romlását.

Az organikus tea minőségének ellenőrzéséért a Dazhangshan-hegyi organikus teanövényezők 2000-ben megalapították a Wuyuan Dazhangshan Organikus Tea Növényezők Egyesületét. 2001 októberében az egyesületet a Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) hitelezte, és így a Fairtrate első kínai teaszállítója lett.