Elaborazione e stoccaggio del tè

La lavorazione del tè è il processo di trasformazione delle foglie fresche raccolte in prodotti da tè che possono essere consumati dalle persone attraverso una serie di cambiamenti fisici e chimici. Il processo e la tecnologia di lavorazione del tè influenzano direttamente la qualità e il sapore del tè. Durante il processo, temperatura, umidità, tempo e altri parametri chiave devono essere controllati strettamente per garantire che l'aroma e il sapore delle foglie di tè si sviluppino appieno. Nello stesso tempo, è necessario rafforzare la manutenzione e la riparazione degli impianti di lavorazione per garantire il funzionamento regolare degli impianti e il buon andamento della lavorazione del tè. Dopo aver completato la lavorazione del tè, è necessario procedere a un adeguato stoccaggio e custodia per prevenire fenomeni di umidificazione, muffa o deterioramento del tè.

Per controllare la qualità del tè biologico, nel 2000, i contadini coltivatori di tè biologico del Monte Dazhangshan hanno iniziato la costituzione dell'Associazione dei Contadini Coltivatori di Tè Biologico di Dazhangshan di Wuyuan. Nel ottobre 2001, l'associazione è stata certificata dall'organizzazione Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) ed è diventata il primo fornitore cinese di tè di Fairtrate.