Thea praeparatio et conservatio

Elaboratio theae est processus transformationis foliorum recens collectorum in producta theae quae ab hominibus consumi possunt per seriem mutationum physicarum et chemicarum. Processus et technologia elaborationis theae immediate influunt in qualitatem et saporem theae. In hoc processu elaborandi, temperatura, umiditas, tempus et alii parametri claves diligenter controlari debent ut certum sit aroma et sapor foliorum theae plene evolvi. Simul necesse est curam et refectio instrumentorum elaborandorum intensificari ut operationem instrumentorum normaliter conservet et progressum elaborationis theae expediat. Postquam elaboratio theae completa est, opportet apte servare et custodire ne eveniant phaenomena veluti imbutio theae, fungus, deterioratio et alia.

Ut qualitatem theae organicae controllaret, anno 2000, agricolae theae organicae Montis Dazhangshan initiaverunt constitutionem Societatis Agricolarum Theae Organicae Wuyuan Dazhangshan. Mense Octobri anno 2001, societas a Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) certificata est et facta est prima supplex theae sinicae Fairtrate.