Tebehandling og lagring

Teaformering er prosessen for å transformere de plukkede friske bladene til teaprodukter som mennesker kan forbruke gjennom en serie fysiske og kjemiske endringer. Formningsprosessen og -teknologien påvirker direkte kvaliteten og smaken av teet. Under formingsprosessen bør temperatur, fuktighet, tid og andre nøkkelparametere kontrolleres strengt for å sikre at duften og smaken av tebladene utvikles fullstendig. Samtidig er det nødvendig å forsterke vedlikeholdet og reparasjonen av formingsutstyr for å sikre at utstyret fungerer normalt og at teformingen foregår uten problemer. Etter at teformingen er fullført, er det nødvendig å lagre og beholde den på riktig måte for å forhindre at teet blir forfeblet, moddrevet eller forrådet.

For å kontrollere kvaliteten på økologisk te, i 2000, initierte økologiske tefarmere fra Dazhangshan-fjellet opprettelsen av Wuyuan Dazhangshan Organic Tea Farmer'Association. I oktober 2001 ble foreningen sertifisert av Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) og ble til den første kinesiske tesleverandøren for Fairtrate.